Utilisations : Choux à la crème, éclairs, religieuses, divorcés, glands, salambos, petits fours frais glacés, croquembouche, religieuses à l’ancienne, cornets, fonds de tarte aux fruits frais, babas au rhum, etc. …. Remarques : Bien stériliser la crème 2 à 3 minutes dans le but de détruire une (...)

Accès au parents Accès aux élèves Accès aux professeurs Accès aux entreprises Très important pour tous les utilisateurs : les mots de PASS délivrés en début d´année doivent être conservés. Si vous choisissez de modifier vos paramètres, conserver le mot de PASS initial qui vous permettra de vous (...)

 

Menu du restaurant Midi Soir Jeudi 01 décembre Mise en bouche Poêlée de gambas aux poivrons et lait de coco Sole grenobloise, aubergine acidulée, risotto aux tomates confites (...)

Utilisations : Garniture truffes meringuées, moka, bûche, bûchettes, nids de Pâques, petits fours, flammes des religieuses, petits gâteaux divers, etc … Télécharger le support pédagogique :